Éste es un plato fácil de preparar y al mismo tiempo cargadito de sugerencias, complejo (hasta donde pueden serlo los macarrones). Se pone a hervir medio kilo de brécol durante veinte minutos. Lo sacamos e introducimos medio kilo de macarrones, el tiempo de cocción recomendado. Se pochan en la sartén cuatro dientes de ajo y una guindilla, y a continuación se añaden las ralladuras de dos naranjas (maravilloso olor) y el brécol cocido, hasta que la pasta está lista. En ese momento añadimos a la sartén el zumo de las dos naranjas y lo dejamos
reducir lo justo para añadirlo a la pasta escurrida, darle un par de vueltas en la cacerola sobre un fuego alto, para que se mezcle, y servir. Es una receta de una amiga
terrone (and proud to be), o más bien de su
mamma, así que no me la desvirtúen poniéndole ketchup.
El viernes, en una entrega de premios a la que asisto en nombre de un poeta amigo que no va a poder recoger el suyo, voy a conocer a
Andrés Neuman. No es
el santo de mi devoción, pero igual le llevaré el de
El tobogán, para que me lo firme. Sí, amigos, soy mitómano a toro pasado, es decir, que me ha dado por ahí ahora a mis años, cuando apenas asisto a
saraos literarios: hace diez, cuando iba a prácticamente todo y era mucho más sensato, escuchaba al tipo y, si me gustaba, le compraba libros. Ahora en cambio he llegado a pensar en hacerlo al revés.
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