contiene macarrones, a ser posible arrugados, mejor de colores, y luego todo lo demás: tacos de queso fresco, lechuga y tomate, tacos de piña en almíbar, soja, zanahoria rallada, pasas, tacos de jamón york, migas de atún, cebollitas, gajos de mandarina y maíz. Se aliña con sal, aceite y limón (jamás con vinagre) y se come fría. Ante todo hay que evitar que los macarrones estén calientes y lo demás a temperatura ambiente, para lo cual los lavaremos con agua fría durante un rato antes de mezclarlos. El recipiente tiene que ser gigantesco. Esto es muy importante porque, si somos golosos, seguiremos añadiendo de todo durante un rato después de haber terminado de preparar la receta original, y luego no va a haber manera de remover los ingredientes sin poner el suelo de la cocina perdido.
Se acompaña idealmente de vino tinto (para saber los detalles miren la página de
Mikel Garaizabal).
Tengo encima de la mesilla libros de
Mark Strand (
Sólo una canción, la antología de Pre-textos), Jesús Aguado (
Libro de homenajes y
Heridas) y
Manuel Vilas (
El cielo). Estoy hecho un gourmet.
.